Nos prestations

Menus traiteur

Nous vous proposons un service traiteur avec livraison simple, et également selon votre choix une prestation complète de l’apéritif au café avec service et boissons compris
Nous sommes à l’écoute pour répondre au mieux à votre demande et répondre à vos questions

A qui s'adressent nos menus traiteur ?

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Les menus traiteur que nous proposons

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Menu Prémium
à 23,70€

VELOUTÉ AUX ASPERGES
CREME D’ENDIVES
POTAGE AUX POTIRONS

SAUMON CHAUD SAUCE CREVETTE
MÉDAILLON DE SAUMON FROID EN BELLEVUE
CHAUSSON D’ESCARGOTS A LA CREME D’AIL
FILET DE TILAPIA NOYER SUR SEREIN
FEUILLETÉ DE SAINT JACQUES A LA BISQUE DE HOMARD
CASSOLETTE AU RIS DE VEAU FORESTIERE

PINTADE BRAISÉE AUX POIRES
CUISSE DE CANETTE AU PORTO
RÔTI DE VEAU BONNE BOUCHE
FILET MIGNON AU POIVRE VERT
PAUPIETTE DE VEAU FARCIE AUX PETITS LÉGUMES

PLATEAU DE FROMAGE SALADE

PIECE MONTÉE (supplément 2.50 €)

service et boissons non compris

Menu à 34,70€

KIR ROYAL

VELOUTE AUX ASPERGES
Crème D’ENDIVES
POTAGE AU POTIRON

 

Saumon chaud sauce crevette
Médaillon de saumon froid en Bellevue
Paupiette de poisson Marco polo
Filet de tilapia Noyer sur Serein
Feuilleté de saint jacques à la bisque de homard
Cassolette aux ris de veau forestière

PINTADE BRAISÉE AUX POIRES
CUISSE DE CANETTE AU PORTO
RÔTI DE VEAU BONNE BOUCHE
FILET MIGNON AU POIVRE VERT
PAUPIETTE DE VEAU FARCIE AUX PETITS LÉGUMES

PLATEAU DE FROMAGE SALADE

PIECE MONTÉE (supplément 2.50 €)

CAFE
SAUVIGNON ET BORDEAUX
boissons compris et 7 heures de service

Menu Gourmet
à 27,70€

TERRINE AUX DEUX POISSONS MAISON
ANANAS ANTILLAIS
JAMBON SEC DE VENDÉE

SAUMON CHAUD A LA FONDUE DE POIREAUX
FOIE GRAS FRAIS MAISON ET SA BRIOCHE
DOS DE COLIN DIEPPOISE
FEUILLETÉ AU SAUMON FUMÉ
RIS DE VEAU AUX CEPES

SORBET POUR TROU NORMAND

FILET DE KANGOUROU AU POIVRE VERT
CUISSE DE CANARD CONFITE AUX PÊCHES
VEAU MARENGO
CONTRE-FILET RÔTI BÉARNAISE
CUISSE DE PINTADEAU AUX CEPES

PLATEAU DE FROMAGE SALADE

PIECE MONTÉE (supplément 2.50 €)

service et boissons non compris

Menu à 38,70€

KIR ROYAL

TERRINE AUX DEUX POISSONS MAISON
  ANANAS ANTILLAIS JAMBON SEC DE VENDEE

SAUMON CHAUD à LA FONDUE DE POIREAUX
FOIE GRAS MAISON ET SA BRIOCHE
FILET DE LINGUE à L’ANETH
FEUILLETé AU SAUMON FUMé
RIS DE VEAU AUX CRèPES

TROU NORMAND

FILET DE KANGOUROU AU POIVRE VERT
CUISSE DE CANARD CONFITE AU PÊCHES
VEAU MARENGO
CONTRE-FILET RÔTI BéARNAISE
CUISSE DE PINTADEAU AU CèPES

PLATEAU DE FROMAGE SALADE

 

PIèCE MONTéE (Supplément 2,50€)

CAFé
sylvaner ou coteau du layon et bordeaux chäteau

boissons compris et 7 h de service

Menu à 35,70€

MEDAILLON DE LANGOUSTE EN TERRINE D’ECREVISSE
ASSIETTE PERIGOURDINE

 

COROLE DE SOLE AUX NOIX DE PETONCLE MARCO POLO
PRESTIGE DE ROUGET BARDET A L’ANETH
DUO DE QUEUES D’éGREVISSES ET SAINT JACQUES NANTUA 

TROU NORMAND (SORBET)

MAGRET DE CANARD AU POIVRE VERT
FILET MIGNON AUX PLEUROTES
SUPREME DE PINTADE A LA NORMANDE
TOURNEDO HENRI IV (SUPPLéMENT 5 EUROS)  

BUFFET DE FROMAGE SALADE ET FRUITS

PIECE MONTÉE (supplément 2.50 €)

service et boissons non compris

Menu à 46,70€

soupe de champagne 

MEDAILLON DE LANGOUSTE EN TERRINE D’ECREVISSE
ASSIETTE PERIGOUDINE

CAROLE DE SOLE AUX NOIX DE PETONCLE MARCO POLO
PRESIGE DE ROUGET BARDET A L’ANETH
DUO DE QUEUES D’éGREVISSES ET SAINT JACQUES NANTUA 

TROU NORMAND (SORBET)

MAGRET DE CANARD AU POIVRE VERT
FILET MIGNON AUX PLEUROTES SUPREME DE PINTADE A LA NORMANDE TOURNEDO HENRI IV (SUPPLéMENT 5 EUROS)  

BUFFET DE FROMAGE SALADE ET FRUITS

PIECE MONTÉE (supplément 2.50 €)

CAFé
sylvaner ou coteau du layon et bordeaux chäteau

boissons compris et 7 h de service

Tous nos menus et buffets sont entièrement modifiable selon vos souhaits.
N’hésitez pas à nous soumettre vos idées.

Au Relais du Vieux Chêne

10 A rue de Tilly
62770 Blangy-sur-ternoise

09.84.58.06.88 / 06.86.79.74.12

réservation par mail : aux-relais-duvieuxchene@wanadoo.fr